信網(wǎng)12月26日訊 12月19日，山東省人民政府發(fā)布《關(guān)于公布第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的通知》。此次公布的第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄（共計60項）和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴(kuò)展項目名錄（共計81項），青島市鄭玄與康成書院傳說等11項入選省級非遺項目。青島市省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目增至85項。

新入選的項目包括常規(guī)項目2項，為鄭玄與康成書院傳說、地瓜戲被公布；拓展項目9項，為東路大鼓（即墨大鼓）、木版年畫（膠南年畫）、傳統(tǒng)面食制作技藝（王哥莊大饅頭制作技藝）、肉食傳統(tǒng)制作技藝（鄭莊脂渣制作技藝）、酒傳統(tǒng)釀造技藝 （萊西張氏蟾公酒釀造技藝）、陶器燒制技藝 （膠州黑陶制作技藝）、傳統(tǒng)香制作技藝（孫氏沉香制作技藝）、中醫(yī)正骨法（郭氏秘傳接骨）和民間禮俗（嶗山茶藝禮俗）。新入選項目涵蓋了我市民間文學(xué)、傳統(tǒng)戲劇、曲藝、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民俗等多個門類。

據(jù)悉，近年來青島市扎實推進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承工作。以“非遺在社區(qū)”全國試點城市為契機(jī)，青島市每年開展近1000場非遺節(jié)慶會展和傳習(xí)實踐活動，遍及青島市社區(qū)、校園、商區(qū)、景區(qū)等全社會范圍，形成了群眾認(rèn)識非遺、參與非遺、熱愛非遺的良好社會氛圍。青島市全市目前有各級非遺項目926項，其中國家級16項，省級85項，市級207項；各級非遺傳承人547名，其中國家級非遺代表性傳承人6名，省級38名，市級123名。全市建立省級非遺傳承體驗基地8處，市級非遺傳承體驗基地24處，市級以上非遺工坊92處。

項目簡介

鄭玄與康成書院傳說

“鄭玄與康成書院傳說”是根據(jù)東漢著名經(jīng)學(xué)大師鄭玄，因黃巾起義避難于不其山東麓，筑廬講學(xué)，創(chuàng)建了“康成書院”，由此發(fā)生的故事為主要內(nèi)容，通過文史記載和口頭流傳而形成的民間文學(xué)。鄭玄是以歷史名人傳載入《后漢書》，建立的康成書院是青島最古老的學(xué)校。1800年來，“鄭玄與康成書院傳說”影響面不斷擴(kuò)大，除了史志典籍記載外，在民間的影響不斷發(fā)展深入，對研究當(dāng)?shù)貧v史文化有著重要的參考價值。

地瓜戲

地瓜戲是從膠萊河周邊民間俗曲演變而來逐漸發(fā)展而成的。清朝末年，平度市明村鎮(zhèn)孫正村老藝人耿思田等，根據(jù)外地乞討人唱曲，加工改編后創(chuàng)立新曲派，因當(dāng)時大多乞討地瓜，故得名“地瓜戲”，在平度、昌邑沿膠萊河兩岸一帶廣為流傳。經(jīng)百年傳承，其服裝、道具及唱腔自成一體，通常是過門加四大腔，還包括哭腔和花臉唱腔頂門簾，有快板也有慢板。曲調(diào)簡單樸實、優(yōu)美動聽、靈活順口、易學(xué)易唱。

東路大鼓（即墨大鼓）

即墨大鼓說唱藝術(shù)，是一種民間鼓曲藝術(shù)形式，形成于清代光緒年間，盛行于清末民初，有150年歷史，主要流傳于即墨及周邊區(qū)市。由三到四人組成一個演出團(tuán)隊，一人掌鼓板說唱，一人彈三弦、一到二人拉墜琴伴奏，說唱、伴奏形式嚴(yán)格，分工明確，配合緊密。即墨大鼓集說、唱、演、奏、評、噱、學(xué)于一體，表現(xiàn)手法十分豐富，具有很強(qiáng)的藝術(shù)感染力。

木版年畫（膠南年畫）

“膠南年畫”，是全國少有的一個以年畫命名，借鑒吸收濰坊楊家埠木版年畫的創(chuàng)作特點和題材內(nèi)容，有機(jī)融匯民間剪紙、農(nóng)民畫、水粉畫、水彩畫等多種藝術(shù)形式于一體而形成的具有自身特色的傳統(tǒng)美術(shù)形式，是受濰坊木版年畫藝術(shù)特點影響，后經(jīng)不斷演變而形成的新年畫繪畫作品。它發(fā)源于清朝，形成于建國初，興盛于20世紀(jì)70年代之后，是原膠南區(qū)域的農(nóng)民美術(shù)愛好者及專業(yè)美術(shù)工作者繪制的適應(yīng)新時代需要的新年畫。

傳統(tǒng)面食制作技藝（王哥莊大饅頭制作技藝）

王哥莊大饅頭制作技藝，是嶗山地區(qū)民眾長期以來持有并享用的面食文化瑰寶，具有500余年歷史。王哥莊大饅頭制作技藝以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的文化內(nèi)涵，成為膠東地區(qū)民俗文化和嶗山沿海漁家風(fēng)情的鮮活載體。王哥莊大饅頭經(jīng)精選原料（專供粉+嶗山水）、手工匠心（手工揉）、古法蒸制（木柴燒）、形態(tài)多樣、寓意深遠(yuǎn)。成為嶗山民眾的人生儀禮、年歲節(jié)慶中重要的文化符號。

肉食傳統(tǒng)制作技藝（鄭莊脂渣制作技藝）

“鄭莊脂渣”，俗稱壓縮肉，其取自豬腹肌肉，經(jīng)去脂、壓榨，輔以食鹽調(diào)配而成，是一種制作簡便，營養(yǎng)豐富，味道香濃的青島特色名吃。其歷經(jīng)百余年的傳承與發(fā)展，最早可追溯至19世紀(jì)末，先后經(jīng)過呂锃顕（創(chuàng)始人）、呂可鋒、呂繼智、呂俊忠四代人的改良與創(chuàng)新，吸收了膠東地區(qū)民間食品傳統(tǒng)技藝的精華，不僅可以單吃，更可以用來炒菜、燉品等，深受當(dāng)?shù)匕傩蘸屯獾赜慰偷南矏邸?/p>

酒傳統(tǒng)釀造技藝 （萊西張氏蟾公酒釀造技藝）

張氏蟾公酒選用黑龍江高寒地區(qū)高粱、大米、大麥、小麥、大黃米，加之光照充足的本地豌豆、綠豆為原料，經(jīng)過精心糊化、糖化，進(jìn)入蟾公酒專制泥窖，充分發(fā)酵90天，再采用“古法天鍋”蒸餾、出甑、物理冷卻，然后進(jìn)入為期90天的再度發(fā)酵，酒味醇香。為推廣其酒文化，保護(hù)單位自行建設(shè)占地面積2000多平方米、離地面高度2.6米的張氏蟾公酒地下博物館。

陶器燒制技藝 （膠州黑陶制作技藝）

膠州黑陶制作技藝采用黃河沉積的細(xì)泥進(jìn)行淘洗，經(jīng)選料、晾曬、風(fēng)凍、淘洗、揉泥、拉坯、晾干、修坯、雕刻、燒制等十幾道工序制作而成。制作講究，因其不含任何雜質(zhì)，細(xì)度極高，具有較高的韌性和可塑性。其秉承“制作必實求其精匠工必良求其致”的理念，按照歷代傳承人心口相傳的制陶技藝，經(jīng)反復(fù)揉泥，來回數(shù)次的拔高和摁壓，使泥料高度同心，拉出高質(zhì)量的陶坯，而后經(jīng)晾干、修坯、雕刻、燒制。

傳統(tǒng)香制作技藝（孫氏沉香制作技藝）

孫氏沉香制作技藝從創(chuàng)制至今已四百余年，自明清數(shù)百年間傳承譜系清晰。其工藝分為選料、勾香、清洗、磨粉、過篩、配伍、和泥、碾壓、制香、整形、風(fēng)干、切割、窖藏等十幾道工序。嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)制作出的孫氏沉香線香，經(jīng)手工使用生長5年香椿木面盆揉制，以保證香泥細(xì)膩飽和，不添加任何香料，經(jīng)壓制、整形、風(fēng)干、窖藏，此時的線香，沉香味厚，質(zhì)地細(xì)膩，香型飽滿。

中醫(yī)正骨療法（郭氏秘傳接骨）

郭氏秘傳接骨最初作為家傳醫(yī)術(shù)在膠州市膠北街道辦事處店子村郭氏家族內(nèi)部傳承，經(jīng)幾代人傳承發(fā)展，目前郭氏骨科已成為山東半島地區(qū)骨傷治療的金字招牌。“郭氏秘傳接骨”采用望、問、觸診為主，快速有效診斷病情；采用郭氏手法進(jìn)行骨折、脫位的復(fù)位及獨(dú)特夾板固定；服用活血、化瘀、通經(jīng)活絡(luò)、促進(jìn)骨質(zhì)增長的郭氏秘傳接骨丹藥，起到快速促進(jìn)骨折愈合作用。

嶗山茶藝禮俗

“嶗山茶藝禮俗”是青島嶗山區(qū)域百姓在吸收先民野生茶的烹制、清末民初時期道家人物和隱逸人物于嶗山停留游覽時的烹茶、敬茶，以及20世紀(jì)50年代末隨著“南茶北引”而傳入的江浙烹茶、獻(xiàn)茶的基礎(chǔ)上，逐漸形成的獨(dú)具青島嶗山區(qū)域特色的一種茶藝禮敬儀式和習(xí)俗，屬于一種群體傳承的民俗類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。（谷正原）

[來源：信網(wǎng) 編輯：王熠冉]