原標(biāo)題：扒開殼就能吃，味道鮮美

19日中午，在紅島漁港，三位趕海人各拎著一網(wǎng)兜海螺和江瑤貝上岸，引來不少市民圍觀。一處海鮮攤位現(xiàn)場剝開一個(gè)江瑤貝讓市民品嘗。

每年春季和秋季，青島漁港碼頭都會(huì)出現(xiàn)江瑤貝的身影。江瑤貝個(gè)頭如成年人的手掌，貝殼顏色呈深褐色，外觀并不討喜。但是撬殼取肉，便是大名鼎鼎的瑤貝柱。“海參、鮑魚、瑤貝柱”，是高檔食材的順口溜，江瑤柱呈圓形，寓意美好，象征著團(tuán)圓。

在沙子口南姜碼頭，常見江瑤貝的身影，這里多是用拖網(wǎng)撈上來的。船家在碼頭現(xiàn)場剝江瑤柱，售價(jià)約35元一斤。船家介紹，鮮江瑤貝在青島不太吃香，他們會(huì)挑出品相好的運(yùn)往南方，按個(gè)賣，一個(gè)10元。

在紅島漁港，趕海人告訴記者，膠州灣淺灘上江瑤貝的量不大，撈海螺的同時(shí)也撈江瑤貝。海螺按斤賣，江瑤貝按個(gè)賣，品相好的賣4元一個(gè)，品相差的2元一個(gè)。現(xiàn)場收海貨的商戶說，江瑤貝現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)最肥。“我們都生吃，沾辣根更好，回家煮著吃、燉湯味道都很鮮美。” （青島晚報(bào)/觀海新聞/掌上青島記者 陳小川 報(bào)道）