原標(biāo)題：舌尖上的年味

新春將至，年味最濃的地方，莫過于大集。喜慶的音樂、此起彼伏的叫賣聲、琳瑯滿目的貨品……“趕大集，買年貨”是青島人迎新年的一項重要傳統(tǒng)。呼蘭口中“滿滿的煙火氣與人情味”、憑借羊湯“征服”了徐志勝，在《脫口秀大會5》總決賽中火出圈的泊里大集，每逢農(nóng)歷四、九的日子開集。年關(guān)將至，泊里大集迎來了它一年中最熱鬧的時刻。1月5日，農(nóng)歷臘月十四，恰逢泊里大集開集的日子，早報記者來到了泊里大集，親身體驗這個入選“非遺”的“網(wǎng)紅大集”。

/ 探訪 /

百年大集的“雙重身份”

泊里大集有著300多年歷史，是目前青島尚存的最古老、規(guī)模最大的集市之一，承載了當(dāng)?shù)靥嗳说耐昊貞洝?012年3月，泊里大集入選市級“非遺”，成為青島西海岸新區(qū)唯一入選市級“非遺”的農(nóng)貿(mào)大集。而在這個“非遺”大集上，泊里紅席、泊里燒雞、泊里燒肉、麥草畫作為泊里鎮(zhèn)特色非遺項目格外引人注目。

在泊里，家家戶戶鋪紅席是老傳統(tǒng)。泊里紅席紅白相間，精美細(xì)密的圖案紋理更是在實用的基礎(chǔ)上飽含了傳統(tǒng)圖式之美。手工編織的泊里紅席，量少、耐用，成為了泊里大集上的一道獨(dú)特風(fēng)景。在當(dāng)天的大集上，記者只找到了3個賣紅席的攤位，每個攤位前僅擺放著兩三張紅席，正在賣紅席的攤主介紹：“最大的這張紅席，我和老伴要1個星期才能編好。”

泊里大集是一個歷史悠久的“非遺大集”，在經(jīng)歷了3次搬遷后，現(xiàn)在的泊里大集占地160多畝，有著3000多個攤位，日用百貨、五金建材、花鳥書畫、服裝鞋帽、特色食品、畜牧產(chǎn)品、木材家具等應(yīng)有盡有。地鐵1號線與地鐵13號線的開通，為青島人提供了方便順暢的趕集路，現(xiàn)代化的輕軌與古老的大集巧妙結(jié)合，讓泊里大集煥發(fā)出了新的活力。在《脫口秀大會5》總決賽的舞臺上，冠軍呼蘭講述了自己與徐志勝的“青島趕集日志”，讓泊里大集這個青島的“老網(wǎng)紅”重新又火了一把。

/ 嘗鮮 /

排隊兩小時的“海鮮燴餅”

讓脫口秀演員徐志勝發(fā)出“香香香”贊嘆的泊里大集上的羊湯，正是當(dāng)?shù)厝丝谥兴f的“馇鍋子”，被稱為青島版的“羊肉泡饃”。“‘馇鍋子’用的都是純山羊肉，根據(jù)顧客喜好的口味，還可以加上羊腸、羊肚、羊肝、羊腰、羊血等。顧客挑選完食材后，可直接端碗來到大鍋前盛湯。湯管夠、餅不限，保證讓你吃到飽。”在大集上賣了30多年“馇鍋子”的趙姓攤主介紹。

在泊里大集，排隊最長的莫過于“海鮮燴餅”攤位。顧客們帶上自己買好的海鮮和喜愛的食材，排隊等著下鍋。“我排了大概兩個小時吧。”王女士端著一大盆熱氣騰騰的海鮮燴餅，邊找座位邊對記者說道。“15—20元的加工費(fèi)，包括餅、菜和肉。海鮮帶來啥做啥。”正在清洗海鮮的攤主告訴記者。

/ 感受 /

“邁哈密風(fēng)”里的人情味

互聯(lián)網(wǎng)上的泊里大集被呼蘭稱之為“邁哈密風(fēng)濾鏡下的網(wǎng)紅大集”，而在真正逛過大集后，呼蘭又稱贊它“滿滿的煙火氣和人情味”。在大集中，全家上陣的攤位隨處可見，一個賣福字和對聯(lián)的攤位上，剛剛放寒假的女學(xué)生熱情但不熟練地幫著父母接待顧客。“爸，這個多少錢？”常常被她掛在嘴邊。而在賣爐包的攤位前，11歲的“爐包男孩”李昊軒一邊熟練地?fù){皮，一邊幫家里賣著飲料，6歲的妹妹也在一旁幫忙。

“吃了沒？以后趕集的日子別在家吃了，來我這里吃。”在一家“馇鍋子”攤前，攤主正熱情地招呼著同村熟人劉爺爺。“快過年了，孩子們也快回來了，我想著來集上買些對聯(lián)、蠟燭啥的過年用，順便給孩子們買點兒吃的。”劉爺爺說道，“就住附近，方便得很。”雖然劉爺爺坐著電動輪椅，但年前趕集的傳統(tǒng)和熱情并沒有受到影響。

/ 延伸 / 坐地鐵趕集成市民首選

在經(jīng)歷了3次搬遷后，現(xiàn)在的泊里大集建有一個停車場，可臨時停車500輛左右。由于臨近年關(guān)，前來趕集的人眾多，停車場的車位較為緊張，建議前來趕集的市民乘坐公共交通工具。

隨著地鐵1號線和地鐵13號線的開通，坐地鐵趕集成為了不少市民的首選方式。泊里大集距離地鐵13號線泊里站約1公里。市區(qū)市民乘坐地鐵1號線穿越膠州灣后，在井岡山路地鐵站換乘地鐵13號線，即可直達(dá)泊里地鐵站，隨后步行20分鐘左右便能看到泊里大集。

市民也可選擇乘坐公交車的方式前來。為方便趕集市民，黃島706路公交車在泊里地鐵站公交站與張家莊公交站之間設(shè)立了臨時站，距離泊里大集僅249米。此外，在泊里大集1公里之內(nèi)還設(shè)有魏家村站，黃島705路公交車可到達(dá)。而在距離大集1.3公里的二中公交站，則有72路、黃島523路、黃島778路、黃島513路、黃島777路、黃島703路、黃島712路、黃島K15路以及黃島65路共9條公交線路經(jīng)停。市民可根據(jù)自己的需要選擇合適的公交線路前往。

/ 攻略 / 島城部分大集時間

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本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報見習(xí)記者 崔家琳

視頻拍攝/剪輯 劉宇航