兩斤多重、長約90厘米的“香油果子王”出爐。

孫坤鵬正在炸制“香油果子王”。

2月8日,農(nóng)歷正月十二,離浮山所文化山會(huì)開幕還有一天,就已經(jīng)有不少人按捺不住傳統(tǒng)美食的誘惑,老遠(yuǎn)地跑來買香油果子,“等到開幕那天人就多了,排隊(duì)就得排好長時(shí)間。”從臺(tái)東附近趕來的路宜文女士表示。據(jù)介紹,其實(shí)早在正月初十,商家們就陸續(xù)入駐開張,為山會(huì)預(yù)熱。“開幕當(dāng)天除了美味小吃,還有祈福上燈、無人機(jī)祝福等精彩節(jié)目。”浮山所文化山會(huì)相關(guān)工作人員介紹,正月十四更有首次推出的古代婚禮演出。

每天4000斤面粉備戰(zhàn)山會(huì)

“我就是在浮山所附近長大的,每年都會(huì)來趕會(huì)。”8日上午10點(diǎn)半,雖然山會(huì)還沒開幕,家住閩江路社區(qū)的張女士已經(jīng)早早開逛了,“香油果子是必買的,其他的就先看看,‘踩踩點(diǎn)’,明天接著來。”

“我們從正月初十就擺攤開賣了。”老轉(zhuǎn)村行政總廚孫坤鵬告訴記者,這幾天他們每天都會(huì)準(zhǔn)備3600多斤面粉做香油果子,“開幕后每天至少得準(zhǔn)備4000斤。”孫坤鵬表示,用來炸制香油果子的面團(tuán)是用小麥粉加雞蛋、純牛奶和好后,在8℃～10℃的溫度下發(fā)酵1～2小時(shí)而成,“一斤面粉加入5個(gè)雞蛋和兩包純牛奶。炸制則是用純花生油,不加明礬等添加劑,所以吃起來特別香,而且有嚼勁。”

不吃早飯,直奔“果子王”

孫坤鵬告訴記者,他們炸制的香油果子一根重8兩左右,“代表著富貴吉祥的寓意。”正說著,市民路宜文說自己想要一根“香油果子王”。這是啥?其實(shí)就是“大根的香油果子”!大到什么程度?“一根得兩斤多重,約90厘米長。”炸制這么大根的香油果子當(dāng)然需要更高超的技術(shù)才“hold住”,不然火候掌握不好,很容易外表糊了里面還沒熟,所以,孫坤鵬“專職”炸香油果子王。

家住臺(tái)東的路宜文告訴記者,自己在朋友圈里看到朋友發(fā)的圖片,本就愛吃油條的她按捺不住了。“正月十三開幕后想買就得排老長的隊(duì),我今天就趕緊過來了。”路宜文說,油條哪里都能買,但這個(gè)時(shí)候就是要吃個(gè)名堂,而且確實(shí)好吃,“我早上特意沒吃飯,空著肚子就為了這口兒。兩斤多重,買回家全家人一起揪著吃,富貴吉祥滿堂彩,這多有意思。”

祈福上燈+無人機(jī)祝福

據(jù)浮山所文化山會(huì)相關(guān)工作人員介紹,正月十三上午10點(diǎn)38分,在閩江三路浮山所1388文化街老轉(zhuǎn)村大門處將舉辦山會(huì)開幕式。開幕式一如既往準(zhǔn)備了傳統(tǒng)的民俗活動(dòng)——祈福上燈,此外,今年還推出了無人機(jī)祝福的節(jié)目,“與高科技相結(jié)合,讓大家體驗(yàn)不一樣的山會(huì)。”另外,在開幕式前會(huì)有舞獅鑼鼓表演,開幕式之后還有國粹變臉、山東快書、木偶戲表演等。

開幕第二天,也就是正月十四,山會(huì)還準(zhǔn)備了一場別開生面的節(jié)目——古代婚禮。此外,還有老手藝時(shí)尚范體驗(yàn)板塊,讓市民和游客體驗(yàn)剪紙、捏面人等活動(dòng)。節(jié)會(huì)期間,還有川劇大師帶來的變臉加噴火表演,幽默滑稽的小丑魔術(shù)表演,被譽(yù)為“膠東之花”的柳腔茂腔演出等。

文/圖　半島全媒體記者　肖玲玲

1.舞獅鑼鼓暖場　9:30

2.開幕式　祈福上燈+無人機(jī)祝福　10:38～10:50

3.民歌《好日子》《歡天喜地》　10:50～11:00

4.國粹變臉　11:00～11:10

5.山東快書表演　11:10～11:20

6.柳腔茂腔　11:20～12:00

7.歌曲《新年大吉》《恭喜發(fā)財(cái)》　13:30～13:40

8.木偶戲表演　13:40～13:50

9.柳腔茂腔　14:00～15:00