老人上了年紀(jì)腸胃吸收不好，或因牙齦萎縮、缺牙等因素，吃東西不香也沒食欲。因此，很多老人會逐漸消瘦。

中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本，氣血生化之源。一個人的脾胃功能下降，運(yùn)化功能不強(qiáng)，也會導(dǎo)致肌肉不豐腴、肢體乏力、身體消瘦。因此，體形過瘦的老年朋友要想增重，可以先健脾。薏米山藥粥就是個不錯的選擇。

山藥可補(bǔ)五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補(bǔ)中有清，以去濕濁見長。二者同用，相得益彰，互補(bǔ)缺失。

薏米山藥粥做法簡單，山藥200克，薏米80克，白米適量，薏米洗凈后清水浸泡2小時，山藥洗凈切塊。將浸泡好的薏米放入鍋中，倒入1500毫升清水，大火煮開后，調(diào)成小火煮30分鐘，然后倒入大米繼續(xù)用小火煮20分鐘。山藥塊放入鍋中再繼續(xù)煮10分鐘即可。

如果不放白米，只以薏米和山藥做出來的粥可能口感稍微差一些，不夠黏稠，加入白米就會好很多。還可以放幾顆紅棗，或加入幾顆芡實，味道更好，營養(yǎng)也更全面。

身材消瘦的老人日常飲食要注意多進(jìn)食補(bǔ)脾益氣、醒脾開胃消食的食品，如粳米、秈米、鍋巴、熟藕、粟子、山藥、扁豆、牛肉、桂魚、葡萄、紅棗、胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等。性質(zhì)寒涼，易損傷脾氣的食物要少吃，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、茭白、萵筍、柿子等。有些肉類看似營養(yǎng)充足，但味厚滋膩，容易阻礙脾氣運(yùn)化功能，也會成為導(dǎo)致身體消瘦的間接因素，如鴨肉、豬肉、甲魚肉、牡蠣肉、牛奶、芝麻等。 盧大平