圣誕將至，各大酒店圣誕晚宴、自助和套餐紛紛開始預(yù)訂。12月15日，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，跟往年相比，不少酒店推出優(yōu)惠，24日訂餐價(jià)格在每人300元到600元左右。從預(yù)訂情況看，大部分酒店都有空余，目前只預(yù)訂出了半數(shù)座位。跟往年不同，今年高檔酒店也主打家庭朋友圈，推出了家庭套餐和企業(yè)團(tuán)餐。

星級酒店圣誕餐瞄準(zhǔn)家庭聚會(huì)

圣誕大餐、紅酒、熱鬧的舞臺表演、豐富的大獎(jiǎng)……西方傳統(tǒng)節(jié)日圣誕節(jié)在青島也很有市場，城市信報(bào)/信網(wǎng)記者走訪了解到，青島五星級酒店推出了不同價(jià)位的圣誕餐，價(jià)位從每人2000元左右到300元左右，大部分酒店將價(jià)格定在了500元左右。針對團(tuán)隊(duì)訂餐客人減少的情況，酒店直接面向散客預(yù)訂，通過官方微博微信推優(yōu)惠，吸引了一批以家庭為主的客源。

“雖然圣誕節(jié)是西方節(jié)日，但小朋友們卻很喜歡。”孩子上幼兒園的王女士剛在市北一家星級酒店預(yù)訂了三個(gè)位置。“小孩從幼兒園回來，就要求穿圣誕老人的服裝，給他買了一套衣服穿著就不愿脫下來。圣誕期間剛好是他陰歷生日，我跟孩子爸爸就商量著給他個(gè)小驚喜。”王女士介紹說。

市北萬達(dá)艾美酒店的工作人員介紹，酒店圣誕大餐的價(jià)位在688元/位，前5天預(yù)訂的客人，半價(jià)344元/位就能預(yù)訂到。這個(gè)價(jià)位跟平時(shí)自助餐的價(jià)格比多了100元左右，但能參與12月24日晚的晚會(huì)和抽獎(jiǎng)，據(jù)工作人員介紹，最大獎(jiǎng)是巴厘島旅游，其他小獎(jiǎng)品也很多。此外，針對圣誕大餐，還特意推出了傳統(tǒng)圣誕火雞、澳洲龍蝦和圣誕甜品。

據(jù)介紹，目前預(yù)訂的多是散客，主要以家庭聚會(huì)和朋友聚會(huì)居多。為了吸引家庭聚餐，酒店針對12歲以下的兒童半價(jià)優(yōu)惠，吸引家庭為主的客人預(yù)訂餐位。而從目前預(yù)訂情況看，家庭訂餐占了大部分。

難覓天價(jià)圣誕餐，主打平民價(jià)

香格里拉以往的2000元以上的圣誕大餐今年也不見了蹤影，據(jù)工作人員介紹，目前只接受24日的圣誕餐票購買，價(jià)位分別為588元/位和988元/位，包含各種啤酒、龍蝦和海鮮。而988元/位的圣誕餐還包含一晚的入住和雙人早餐，主要吸引情侶為主的客源。

在記者調(diào)查中，最貴的圣誕餐出現(xiàn)在了萬達(dá)艾美酒店，該酒店推出了價(jià)值2688元的圣誕餐，除了免費(fèi)贈(zèng)送一晚的住宿外，還贈(zèng)送龍蝦個(gè)吃和進(jìn)口葡萄酒一瓶，返還800元的餐券。目前這個(gè)價(jià)位的圣誕餐只有少量座位還沒預(yù)訂。“都是被客人買來贈(zèng)送客戶用，數(shù)量不多基本都預(yù)訂出去了。”工作人員介紹。此外，價(jià)值1988元的圣誕餐只空余5個(gè)座位。

“高價(jià)餐還是少數(shù)，大部分的圣誕餐都是平民價(jià)。我們今年第一次推圣誕餐，每個(gè)人價(jià)位只有488元，兒童價(jià)244元，這個(gè)價(jià)位基本是星級酒店最低價(jià)了。”李滄一家星級酒店的工作人員介紹說。

大部分星級酒店為了保持人氣都推出了圣誕餐，但仍有一些老牌星級酒店不推圣誕餐。一位老牌星級酒店的營銷經(jīng)理介紹：“圣誕節(jié)要請來表演團(tuán)隊(duì)，還要設(shè)立大量獎(jiǎng)品，目前行業(yè)競爭激烈，價(jià)位普遍都定得不高，有些酒店不賺錢也為了賺吆喝。我們客源比較穩(wěn)定，今年就沒有設(shè)立圣誕餐。”

大部分酒店僅訂出一半座位

離著圣誕節(jié)還有一周多時(shí)間，各家星級酒店的圣誕訂餐接近尾聲。而記者調(diào)查了解到，雖然各家酒店不同餐廳推出了多則200多人，少則100多人的大廳座位，但目前預(yù)訂并不十分理想。大部分酒店僅僅預(yù)訂出了一半，還有的酒店只預(yù)訂出了三分之一的座位，仍有大量圣誕大餐空位。

在市北萬達(dá)艾美酒店訂餐處，工作人員介紹，酒店在本月的前5天推出半價(jià)優(yōu)惠，預(yù)訂出了一部分。“我們在新食譜餐廳推出了150多個(gè)座位，目前看只預(yù)訂出了50多個(gè)座位，還有大量空余。如果關(guān)注我們的微信號，還能免掉15%的服務(wù)費(fèi)。”

而青島世園假日酒店由于遠(yuǎn)離市區(qū)，雖然餐位定位價(jià)格不高，但仍有一半兒的空位尚未預(yù)訂出去。據(jù)介紹，總共容納200個(gè)空位的餐廳目前預(yù)訂出了100個(gè)位置，人數(shù)達(dá)到一定數(shù)量還可以享受折扣。

“圣誕餐是每個(gè)星級酒店必須要推的，這不僅是為了爭奪家庭聚餐的客人，還是增加酒店人氣的一種方式。”島城一家星級酒店的經(jīng)理介紹。“即便最后留有空位，酒店還是必須要推，星級酒店要樹立形象。”

星級餐館不推圣誕餐主打家庭聚餐牌

跟星級酒店不同，記者調(diào)查采訪了解到，青島本土星級餐館圣誕期間很少推表演和抽獎(jiǎng)活動(dòng)，也沒有針對特定群體制定相關(guān)營銷策略。

“今年圣誕節(jié)是工作日，可做的空間不大。”青島老船夫1927店副總經(jīng)理李成亮介紹說。“但針對這個(gè)節(jié)日，會(huì)有不少家庭聚餐，我們也推出了一定優(yōu)惠。現(xiàn)在主推的花30塊錢辦理會(huì)員卡，成為會(huì)員就可享受贈(zèng)送招牌菜活動(dòng)。會(huì)員還能享受菜品折扣價(jià)。”記者調(diào)查其他酒店了解到，針對圣誕節(jié)，本土餐飲企業(yè)很少推出抽獎(jiǎng)和表演活動(dòng)。

“西餐多是開放性的，全部聚在一個(gè)大廳里熱熱鬧鬧，但現(xiàn)在受消費(fèi)環(huán)境影響，不少人更加喜歡隱蔽和低調(diào)的餐飲環(huán)境。跟家庭聚餐不同，年底有些朋友間的聚會(huì)更喜歡包間。針對這些消費(fèi)群體，我們也推出了不同的消費(fèi)方式。”文/圖 城市信報(bào)/信網(wǎng)記者 李敏

部分酒店圣誕優(yōu)惠

香格里拉：

圣誕餐飲只接受12月24日預(yù)訂，588元/人和988元/人不同標(biāo)準(zhǔn)，其中988元包含一晚房間入住、雙人早餐、啤酒龍蝦和海鮮。設(shè)有抽獎(jiǎng)，但沒有大型表演。目前200多人餐位，總共預(yù)訂了51個(gè)人，還有大量空位。個(gè)人團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的比較多。

萬達(dá)艾美酒店：

圣誕餐688元/位，包含傳統(tǒng)圣誕火雞和澳洲龍蝦，大廳可容納150多人，現(xiàn)在只預(yù)訂了50個(gè)人。另外，12歲以下的兒童半價(jià)優(yōu)惠。價(jià)值1988元和1688元的自助餐，目前預(yù)訂火爆，尤其是1988元，目前只有5個(gè)空座。而1688元目前仍有120個(gè)座。

青島世園假日酒店：

12月24日購買圣誕餐票，成人是488元/人凈價(jià)，包含自助晚宴，現(xiàn)場演出、抽獎(jiǎng)和焰火表演。兒童票244元/人凈價(jià)。12歲以下兒童半價(jià)。

西餐廳會(huì)有其他表演和抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品有鉆戒和蘋果產(chǎn)品。另外還有包含1180元的客房套餐，1180元包含平安夜當(dāng)日入住假日高級套房一晚，圣誕節(jié)雙人早餐，還可參與幸運(yùn)抽獎(jiǎng)，平安夜焰火表演，免費(fèi)使用健身房和泳池，免費(fèi)無線高速網(wǎng)絡(luò)，免費(fèi)停車。目前預(yù)訂了100個(gè)座位，共容納200人左右。

青島魯商凱悅酒店：

12月24日晚上每人1388元凈價(jià)，現(xiàn)在特價(jià)988元。購買禮券可享受6.8折優(yōu)惠，購買圣誕禮券可免費(fèi)獲贈(zèng)凱悅客房禮券一張。大宴會(huì)廳設(shè)有夢幻糖果屋、北歐圣誕之光、維多利亞舞團(tuán)，并有豪華大獎(jiǎng)參與抽獎(jiǎng)。

咖啡廳平安夜圣誕晚宴，每人588元凈價(jià)，6到12歲兒童298元/人凈價(jià)，贈(zèng)送咖啡廳自助餐券一張。現(xiàn)在預(yù)訂零散，目前預(yù)訂還有大量空桌。

青島涵碧樓：

12月24日，每人588元/位，需要提前預(yù)訂，前10名預(yù)訂者贈(zèng)送經(jīng)典圣誕葡萄酒一瓶，更有前50名預(yù)訂者，可攜帶一名伴侶免費(fèi)。圣誕日的晚宴包含法國菜品、烤全羊腿、圣誕烤火雞、圣誕蜂蜜火腿和法國生蠔。

陽光西餐廳：

12月24日采取提前售票形式，售價(jià)588元/位，25日晚餐388元/位。包含有龍蝦、牛排和紅酒。還能欣賞圣誕特色表演。除此之外，有精彩的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，iPhone6、客房券還有餐廳儲(chǔ)值券等贈(zèng)送。