7.杭州小籠包

北方城市遍地都有的杭州小籠包，真正的杭州人看了覺得蠻有趣。常見路邊小吃店里賣的是那種圓滾滾胖乎乎的肉包子，實際上，這是發面小肉包，不是杭州小籠包。小籠包的皮是死面的，肉餡帶湯的，也不蓬松。