原標(biāo)題：“蟹蟹”你，讓我住進(jìn)海參池

進(jìn)入8月底以后，梭子蟹陸續(xù)上市，即便批發(fā)價(jià)50元/斤左右，仍然上岸后就被搶購一空……8月31日，記者來到梭子蟹傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)即墨，發(fā)現(xiàn)這里悄然興起“混養(yǎng)”模式，利用海參遇高溫天氣會休眠的特點(diǎn)，在海參池里養(yǎng)殖梭子蟹，不僅螃蟹的個(gè)頭更大，還能降低成本實(shí)現(xiàn)增收。

此外，隨著近年來網(wǎng)紅電商的發(fā)展，即墨養(yǎng)殖的梭子蟹依靠十足的肥度打開全國市場，如今5成以上被全國各地?fù)屬彛饾u成為市場上高端品類。

海參池里養(yǎng)螃蟹

一網(wǎng)能撈上百斤

8月31日7時(shí)許，記者來到即墨田橫街道的沿海養(yǎng)殖區(qū)。沿著海邊道路行走，兩側(cè)都是養(yǎng)殖池塘，陸續(xù)有收購商來收購螃蟹。

養(yǎng)殖梭子蟹已有十多年的藍(lán)先生，今年承包了25畝海參池塘，他也是周邊第一批在海參池里養(yǎng)螃蟹的人。藍(lán)先生告訴記者，“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)主要是吃公蟹。公蟹的活動時(shí)間在白天，母蟹的活動時(shí)間在晚上，所以現(xiàn)在我們都是白天撒網(wǎng)，這樣捕上來的就基本上是公蟹。”

當(dāng)天，藍(lán)先生4時(shí)多開始下網(wǎng)，等到8時(shí)許開始起網(wǎng)。由于是在海參池里飼養(yǎng)，他需要坐木板船到池中捕撈。為了提高收獲速度，還有兩個(gè)人專門負(fù)責(zé)捆綁螃蟹。

藍(lán)先生剛提起漁網(wǎng)，記者就看見一只只活蹦亂跳的螃蟹掛在上面。藍(lán)先生摘網(wǎng)過程非常迅速，幾秒鐘就弄好一個(gè)，“這個(gè)就是熟能生巧，如果用力過大，不小心將鉗子弄掉，螃蟹的身價(jià)就要縮水，所以一般都是親自上陣。”螃蟹從網(wǎng)上摘下來以后，藍(lán)先生會先進(jìn)行挑選，遇到個(gè)頭太小或者肥度不高的，直接就放回到池塘里。挑選出的螃蟹個(gè)頭都比較大，在船板上揮舞著20多厘米長的大鉗子，而坐在后邊的師傅，很熟練地用橡皮筋捆住螃蟹，然后放到筐里。

記者看到，收網(wǎng)上來的螃蟹密度非常大，常常是兩三個(gè)螃蟹擠在一起。“這段時(shí)間剛開捕，密度肯定會大，一網(wǎng)能撈上百斤，到了后期會越來越少。”藍(lán)先生告訴記者，考慮到螃蟹會攻擊蘇醒的海參，所以他們會比其他養(yǎng)殖戶提前上市，“等到了中秋季前后，公蟹就全部出完了。母蟹會被轉(zhuǎn)移出去，讓海參繼續(xù)生長。”

養(yǎng)殖公蟹九成肥

很多五六兩一只

藍(lán)先生介紹，即墨區(qū)域養(yǎng)殖梭子蟹主要集中在豐城、金口等地，養(yǎng)殖區(qū)域加起來有一萬多畝。每年5月份放苗以后，經(jīng)過4個(gè)多月的生長，螃蟹就進(jìn)入上市季節(jié)。

“從這一網(wǎng)的收獲來看，今年又是一個(gè)豐收年。”藍(lán)先生說，海水養(yǎng)殖很多時(shí)候要看天吃飯，“每年播撒的蟹苗量都差不多，但是成活率卻不一樣，影響因素有很多。”

藍(lán)先生告訴記者，近兩年的降雨量都比較充分，夏天沒有太多異常天氣，總體上對于海參、螃蟹的生長比較有利，因此梭子蟹基本上都是大豐收，“一般的養(yǎng)殖戶，一畝池塘能出一百五六十斤，好一點(diǎn)的能出到兩百斤。不僅如此，今年的螃蟹個(gè)頭也比較大，不少螃蟹都是五六兩一只。”

青島久潤水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人王順俊，是即墨區(qū)的養(yǎng)殖大戶，承包有一千余畝池塘，今年養(yǎng)殖了100余畝梭子蟹。“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)主要是吃公蟹。作為全國梭子蟹的主產(chǎn)區(qū)之一，青島地區(qū)的水溫較低，生長周期要比南方長一些，所以公蟹很肥。”王順俊告訴記者，“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶一網(wǎng)打上來，公蟹多數(shù)達(dá)到九成肥以上，甚至能接近十成肥。海捕的梭子蟹，在自然條件里往往沒有那么多食物，因此肥度上往往沒有養(yǎng)殖的螃蟹好。”

王順俊介紹，今年養(yǎng)殖梭子蟹的畝產(chǎn)量比往年高10%左右，目前已陸續(xù)開始往外銷售。“開海以后，也不影響?zhàn)B殖梭子蟹的銷售。”王順俊說，“青島本地的海捕螃蟹產(chǎn)量不大，市場上對梭子蟹是以肥為美的。所以，咱們的梭子蟹肥度高、肉質(zhì)好，市場上一點(diǎn)也不愁銷路。”

“混養(yǎng)”分?jǐn)偝杀?/strong>