原標(biāo)題:沙子口鲅魚的“朋友圈”
昨天凌晨,沙子口中心漁港上再次上演“搶魚大戰(zhàn)”,3萬斤大鲅魚兩三個小時就被近百名魚販子搶購一空。魚販子搶到大鲅魚后,又各自展開了分銷行動,二次批發(fā)、零售、朋友圈里銷售、走快遞外賣……記者探訪發(fā)現(xiàn),隨著沙子口鲅魚節(jié)的名氣越來越大,沙子口鲅魚的“朋友圈”也越來越大。
作為沙子口鲅魚節(jié)唯一物流承運(yùn)商的青島順豐速運(yùn),當(dāng)天發(fā)布了3年來的鲅魚速運(yùn)數(shù)據(jù):沙子口鲅魚被送到全國20多個省、300多個城市,除青島外,北京、上海、廣州、深圳、成都等五大城市成為沙子口鲅魚的“鐵桿粉絲”。
現(xiàn)場
3萬斤鲅魚上岸被“搶”空
昨天凌晨3時許,從事鲅魚銷售15年的宏運(yùn)水產(chǎn)的負(fù)責(zé)人董純濤,像往常一樣趕到了沙子口中心漁港,很多同行也早早地趕到了現(xiàn)場。 “沙子口鲅魚節(jié)開幕后,預(yù)示著青島的‘鲅魚熱’也正式啟動了,這幾天市民購買鲅魚的數(shù)量不斷增加,我們也需要多搶一些大鲅魚。 ”
當(dāng)天中心漁港剛上來了3萬斤大鲅魚,每一個魚販子都是躍躍欲試,都想著多搶一些大鲅魚,這些大鲅魚對他們來說就意味著利潤,現(xiàn)在也是他們一年當(dāng)中最賺錢的時候。
隨著收魚船上的船員打開船艙,魚販子們開始了“搶魚競賽”,董純濤費(fèi)盡周折,好不容易搶了兩大塑料桶鲅魚,足足有2000斤。對于這個數(shù)量,他比較滿意。 “搶購?fù)?rdquo;大鲅魚,董純濤又馬不停蹄地銷售起這些鲅魚,“必須趁著新鮮勁兒,把這些大鲅魚賣出去,大家都在搶時間,也在搶客戶。 ”
上午,在沙子口中心漁港門口的沙港路兩側(cè),很多魚販子已經(jīng)擺出了攤位,鮮亮的大鲅魚吸引了很多客戶上門,熱鬧的生意開始了。
董純濤除了在攤位上銷售,他的朋友圈里有5000多名好友,這段時間,很多外地的朋友看到董純濤在朋友圈里展示的大鲅魚信息,紛紛求購大鲅魚。董純濤就打開視頻,給每一條大鲅魚拍一段視頻,讓對方來選,然后稱重、包裝、發(fā)快遞,整個過程都在視頻見證下完成。
“今天有10多名客戶點(diǎn)名要我們沙子口的大鲅魚,而且都要每條10斤以上的。 ”董純濤說,當(dāng)天他“搶購”來的2000斤大鲅魚在下午三四點(diǎn)鐘時就已經(jīng)全部銷售完了。
現(xiàn)場
昨天2000條鲅魚從順豐發(fā)貨
昨天下午,記者趕到了埠西海鮮市場。市場里,大鲅魚成為海鮮中的絕對主力,不少攤位前圍著挑選大鲅魚的市民。
攤主唐甜甜告訴早報記者,她在市場里賣海鮮已經(jīng)有7個年頭了,“現(xiàn)在還不算鲅魚的銷售旺季,到本月中旬還將迎來一波銷售高潮。 ”
在埠西海鮮市場里有一處順豐營運(yùn)點(diǎn),5名“快遞小哥”正在忙著給大鲅魚打包。 “我們從上午7點(diǎn)開始接受大鲅魚的快遞發(fā)貨,已經(jīng)發(fā)出了400多條。 ”負(fù)責(zé)人計祥軍說。
市民劉先生花了1000多元買了6條大鲅魚,通過順豐寄送給北京的朋友,“到了這個時候,沙子口大鲅魚就是青島最好的特產(chǎn),給外地朋友送禮,這就是最好的心意。 ”當(dāng)天還有一名市民一下子買了15條大鲅魚,分別寄送到北京、江蘇、上海等地。
“我們營業(yè)點(diǎn)開業(yè)有3年來,今年受理的大鲅魚快遞單比往年要多三成以上。 ”青島順豐速運(yùn)工作人員計祥軍告訴早報記者,他們公司是沙子口鲅魚節(jié)唯一物流承運(yùn)商,為了將海鮮水產(chǎn)原汁原味地送到消費(fèi)者面前,順豐專門針對鲅魚快遞研發(fā)了專業(yè)的包裝和手法。 “用保鮮膜包住鲅魚身體部分,這樣可以防止在運(yùn)輸中鲅魚破肚。 ”計祥軍接到客戶寄送的大鲅魚后,先使用保鮮膜包住大鲅魚身體部分,纏上去的保鮮膜足有九層多,包裹住大鲅魚的身體后,才能裝到保溫盒中。
針對大小不同的鲅魚,計祥軍在鲅魚身下前端、中端、尾端放置數(shù)量不同的冰袋,保持整個泡沫箱低溫運(yùn)輸,保持鲅魚最大的新鮮程度。對于一些空隙,計祥軍又拿來一些泡沫塑料袋塞上去,這樣就固定住大鲅魚。然后,計祥軍又在保溫盒四周纏上了膠帶,外面再套上一個紙質(zhì)包裝盒。“為了讓顧客盡快收到沙子口大鲅魚,我們依托順豐天網(wǎng)+地網(wǎng)的物流運(yùn)輸體系,可實(shí)現(xiàn)省內(nèi)大部分城市當(dāng)日達(dá),全國大部分城市第二天到達(dá)。”計祥軍說。當(dāng)天,計祥軍他們一直工作到晚上8點(diǎn),才結(jié)束了當(dāng)天的快遞業(yè)務(wù),當(dāng)天他們寄送了500多條大鲅魚。
青島順豐速運(yùn)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,他們在青島各大海鮮市場設(shè)置海鮮收件點(diǎn)。市民可以在購買后第一時間將鲅魚寄遞出去。各大順豐網(wǎng)點(diǎn)提供專業(yè)的鲅魚、海鮮包裝,市民可以放心購買。來自青島順豐速運(yùn)的統(tǒng)計,昨天僅僅是從順豐發(fā)貨的大鲅魚就有2000多條。其中送往省外的大鲅魚,很多都要“打飛的”送達(dá)。
/亮點(diǎn)/保鮮鲅魚今年用上“黑科技”
昨天下午,記者在沙子口中心漁港一些鲅魚攤位前,發(fā)現(xiàn)有人在保鮮大鲅魚時用上了“黑科技”——海水流態(tài)冰。
青島冰力格海洋科技有限公司董事長郭弟平介紹,海水流態(tài)冰是一種不同于傳統(tǒng)固體冰的全新概念的液態(tài)冰,它是由球狀微粒冰晶體和液體的混合物組成的冰漿,亦可形成外觀像雪一樣的微小冰晶顆粒。 “其原理為冷卻鹽溶液達(dá)到一定的溫度,使溶液中水分子結(jié)晶析出為細(xì)小的球狀冰晶,而游離于溶液中,從而形成具有流動性的冰漿。海水的冰點(diǎn)更低,使用這種流態(tài)冰可以給鲅魚身上裹上一層‘冰衣’,一下子鎖住了鲅魚,從而更好地保鮮。 ”隨后,郭弟平向記者展示了一條3月23日使用流態(tài)冰技術(shù)保鮮的大鲅魚,這條大鲅魚放在恒溫冷庫里,當(dāng)天拿出來后,整條鲅魚一點(diǎn)都不彎,通體鮮亮。
目前,該公司已經(jīng)在沙子口建立了一處制冰車間,每天可以生產(chǎn)6噸流態(tài)冰,“為了更好地保鮮大鲅魚,我們還生產(chǎn)了凈化海水,就是為了讓沙子口大鲅魚更好地保鮮,讓市民可以吃到更新鮮的大鲅魚。 ”郭弟平說。
/縱深/沙子口鲅魚“朋友圈”越來越大
昨天,青島順豐速運(yùn)發(fā)布了3年來“大鲅魚速運(yùn)數(shù)據(jù)”:從2018年開始,青島順豐特色經(jīng)濟(jì)開設(shè)鲅魚項(xiàng)目,順豐自有線上平臺每年可銷售近萬條鲅魚,線下鲅魚寄遞每年大約7萬票左右。
3年來,青島順豐速運(yùn)把沙子口鲅魚送達(dá)全國20多個省、300多個城市。沙子口大鲅魚往南賣到了深圳、廣州,往西賣到了新疆,往北賣到了東三省。除了青島外,北京、上海、廣州、深圳、成都等5個城市的市民特別喜歡吃沙子口大鲅魚。
“除了很多市民把沙子口大鲅魚送給親朋好友外,還有一些單位也買大鲅魚給員工當(dāng)福利,我們沙子口大鲅魚成為春天最好的禮物了。 ”董純濤說。
為什么沙子口大鲅魚的“朋友圈”越來越大? 嶗山區(qū)水產(chǎn)商會副會長臧洪竹分析說,首先沙子口鲅魚節(jié)已經(jīng)舉辦了17屆,是國內(nèi)舉辦時間最長的鲅魚節(jié),也是名氣最大的海鮮節(jié)慶之一。
其次是,沙子口鲅魚節(jié)承載的孝道文化,這種文化傳承的品牌價值、品牌影響力不斷提升,從沙子口輻射到嶗山區(qū),再輻射到青島、山東,成為一個區(qū)域的特有文化印記。
第三就是青島人熱情好客,每到沙子口鲅魚節(jié)期間,很多青島人都喜歡把大鲅魚送給親朋好友,沙子口大鲅魚也成為青島春天最有代表性的海鮮。
還有就是伴隨著保鮮技術(shù)、物流技術(shù)的提升,沙子口大鲅魚快遞到家的時間越來越短。今年還出現(xiàn)了一個新現(xiàn)象,有一些船隊(duì)選擇了開設(shè)大鲅魚直營店,海上捕撈的大鲅魚通過收魚船上岸,然后直接送到直營店,減少了中間環(huán)節(jié),在價格上更有優(yōu)勢,讓消費(fèi)者可以得到一些實(shí)惠。
“目前,國內(nèi)鲅魚價格行情看青島,青島行情要看沙子口,這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的一個現(xiàn)象了。”臧洪竹說,其他很多地方的鲅魚收魚船都喜歡到沙子口中心漁港靠岸賣貨,因?yàn)樗麄冎狼鄭u人特別認(rèn)大鲅魚,在這里能夠賣出一個好價錢來。
本版撰稿攝影 觀海新聞/青島早報記者 陳勇
[來源:青島早報 編輯:光影]大家愛看