原標題：常吃番茄也美容

番茄之所以被稱為“愛情果”，是因為它有如愛情一般的功效，讓我們的肌膚亮麗，更加美麗。

番茄富含果膠等可溶性膳食纖維，有預防便秘的作用，能促進體內廢物排出體外，使肌膚自然亮麗。而番茄中富含胡蘿卜素和維生素C，其中維生素C參與膠原蛋白的合成，利于皮膚保持彈性。

另外，番茄中含有的煙酸有利于維持血管壁的彈性，對防止動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。但注意青色未熟的番茄中有毒的番茄堿含量較高，不宜食用。

公眾營養與發展中心 王 萍