原標題：“春天要吃春天的菜” 春菜上市激活舌尖上的“春日經(jīng)濟”

眼下，又到了品嘗春菜的最佳時節(jié)，在江蘇淮安市，各類時令春菜開始上市。不僅豐富了市民的餐桌，也成為一些餐廳暢銷的菜品。

走進江蘇淮安的這家農(nóng)貿(mào)市場，記者就看到不少市民前來購買春菜。

一位當?shù)厥忻癖硎?，春天要吃春天的菜，今天到這里來挑選一下春天的菜。

據(jù)了解，今年當?shù)卮翰斯渥悖瑑r格穩(wěn)定。目前銷售較多的是薺菜，價格在每斤5元左右，與往年基本持平。

江蘇淮安某超市工作人員介紹，隨著氣溫變高，春菜都上市了，可能相對而言價格會往下降一點。

在淮安盱眙，各類鮮嫩的時令春菜也紛紛上市，不僅是市民菜籃子里的“新寵”，更是成為眾多餐廳的“時令限定美食”。在當?shù)剡@家飯店，廚師正忙著制作馬蘭頭拌香干，馬蘭頭的清香與香干的豆香，完美融合。

江蘇淮安盱眙某飯店前廳經(jīng)理付德蘭說：“我們上了一些春季的菜，比如馬蘭頭拌香干、菊葉魚圓湯，點擊率都是比較高的，比較受歡迎的。”

云南蒙自：春日野菜新鮮上市 價格逐步回落

春日野菜，在云南的市場當中，是一道獨特的風景。眼下，在云南紅河州蒙自市，馬?；ǖ纫安艘呀?jīng)新鮮上市，價格如何，一起去看看。

記者在蒙自一家農(nóng)貿(mào)市場看到，車前草、蕨菜、馬?；?、玉荷花等多種野菜擺在攤位的顯眼位置。不少市民仔細挑選，并不時與商戶交流野菜的烹飪方法。一些市民表示，玉荷花炒韭菜，口感清香，非常美味；馬桑花生炒，味道也很獨特。

受訪的一位商販介紹：“我們這幾天常見的野菜就是馬?；?，還有雞屎臭藥花。過幾天的話就有金雀花，還有刺頭包（刺腦包），這些都有。”

云南紅河蒙自市民張發(fā)煥告訴記者，“今天在菜市場看到了很多野菜，我購買了一些蕨菜”。

據(jù)了解，未來幾個月，當?shù)剡€將有更多品種的野菜上市，價格也會進一步回落。