2011年,山東省在全省范圍內啟動了“減鹽防控高血壓項目”,提出“到2015年居民食鹽人均日攝入量降至10克”這一總目標,從降低居民食鹽攝入水平入手防控高血壓,青島同步開展工作。11月28日,市衛計委公布了項目實施以來取得的成效。

據市衛計委相關負責人介紹,該項目啟動以后,青島立即成立青島市減鹽防控高血壓項目領導小組。向創建省級慢病示范區(嶗山區、原黃島區、李滄區、城陽區、市南區、原膠南市)和減鹽項目區(原四方區)的7個區市,劃撥減鹽工作經費共14萬元。各區市政府也加大經費投入,嶗山區政府投入500余萬元,為全區每戶居民發放了一套控鹽勺、一把控油壺和一個身體質量指數尺,并每年提供減鹽專項經費約10萬元;市北區將疾病控制業務經費作為項目經費補充,為開展減鹽項目工作共投入近30萬元;黃島區也出臺了基本藥物免費治療高血壓等有關惠民政策,并提供了減鹽防控高血壓專項經費。

2011年至今,全市共有600余家食品生產企業開展了職工減鹽培訓,共50余家食品生產企業采取了減鹽措施,20余家開發了低鹽食品并在食品包裝上標注了減鹽提示語。還通過健康餐廳、健康食堂評選活動,吸引餐飲服務單位主動參與。共向全市12000余家餐飲單位發放減鹽海報、減鹽墻貼、低鹽飲食手冊、桌牌等宣傳材料200余萬份;衛生、食藥等部門面向餐飲單位開展培訓300余次,有近2000家單位參加,培訓人數達6000余人;12000余家餐飲單位開展了內部職工的減鹽培訓,覆蓋率達100%。全市共有200余家大型餐飲單位參與開發低鹽菜品,并在菜譜中標注菜品的油、鹽等成分及其含量。全市還有3000余家大中小型超市開展減鹽宣傳,共有近3000家超市銷售低鈉鹽,在300余家大型超市設立低鹽食品專柜。2016年,全市70余家大型超市開展了市民參與式的“比比食品鹽含量”減鹽宣傳活動,活動覆蓋了麥德龍、家樂福、麥凱樂、佳世客等大型超市。

此外,利用社區衛生服務機構設立的宣傳專欄開展低鹽膳食宣傳,舉辦社區健康教育講座、觀看減鹽科普電影、發放控鹽工具等。全市共發放減鹽宣傳海報20余萬套,發放減鹽手冊35萬余冊,覆蓋每個村和居委會。發放控鹽工具100余萬套,覆蓋率達95%以上。