原標(biāo)題：見證島城畜牧業(yè)從弱到強(qiáng)!數(shù)十年，“他守護(hù)”畜禽超千萬

半島記者 韓小偉

2018年，青島市肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)到100.2萬噸，畜牧生產(chǎn)規(guī)模化水平進(jìn)一步提升：規(guī)?；i存欄占71.3%，規(guī)模化牛存欄占66.5%，規(guī)模化羊存欄占60.0%，規(guī)?；铍u存欄占100%。

在養(yǎng)殖業(yè)亮眼成績的背后，有一群默默的“守護(hù)者”，他們深入、“扎根”一線，幫助養(yǎng)殖場戶解決生產(chǎn)中遇到的問題。其中，高級畜牧師衣服德“經(jīng)手”的畜禽數(shù)量就能達(dá)到千萬級別，日前半島記者跟他深入一線探訪養(yǎng)雞場、養(yǎng)鵝場等養(yǎng)殖場所，近距離觀察他如何幫助養(yǎng)殖戶排憂解難。

現(xiàn)場解剖“鎖定”細(xì)菌

日前，衣服德驅(qū)車?yán)雿u記者趕往即墨區(qū)南泉鎮(zhèn)，根據(jù)計(jì)劃，他要去即墨區(qū)一處養(yǎng)雞場和城陽區(qū)一處養(yǎng)鵝場。來到南泉鎮(zhèn)大埠后村青林養(yǎng)雞場，衣服德和該養(yǎng)雞場負(fù)責(zé)人馮立蘭打了聲招呼，隨即進(jìn)了雞舍查看雞群情況。

“這些雞還沒開始產(chǎn)蛋，目前情況還不錯(cuò)。”馮立蘭說，她發(fā)現(xiàn)有些雞的爪子有出血現(xiàn)象，近期還發(fā)現(xiàn)有170日齡的母雞出現(xiàn)癱瘓，這讓她一直難以放心，所以聯(lián)系衣服德幫忙查看情況。

衣服德讓馮立蘭找來癱瘓的母雞，同時(shí)穿上了白大褂，拿出了“手術(shù)刀”——一把鋒利的剪刀。這時(shí)癱瘓的母雞提過來了，衣服德來到養(yǎng)雞場旁邊的一處農(nóng)田旁，查看了母雞外觀的情況后，麻利地殺雞、解剖。不一會(huì)兒功夫，他就從雞腸道上發(fā)現(xiàn)了問題，腸道出血、充血了，腸管變粗，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷應(yīng)該出現(xiàn)了細(xì)菌感染。

“養(yǎng)雞場治療一般是群體用藥，極個(gè)別母雞癱瘓是偶發(fā)事件，還不用專門應(yīng)對處理。”衣服德說，夏季天氣炎熱，母雞出現(xiàn)細(xì)菌感染后出現(xiàn)拉稀等癥狀，可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，最終出現(xiàn)癱瘓。他認(rèn)為，母雞爪子出血也可能跟缺少某些維生素元素有關(guān)，所以建議馮立蘭為母雞“補(bǔ)充營養(yǎng)”：“給母雞的飼料中添加多維素，同時(shí)也可以添加提高免疫力的中藥，使母雞增強(qiáng)抗病力。”

據(jù)衣服德介紹，相比前些年，養(yǎng)殖場戶使用抗生素一類藥物的情況大為改善，一方面是監(jiān)管措施愈加嚴(yán)格，一方面是養(yǎng)殖者素質(zhì)的提高，靠好的飼養(yǎng)管理讓雞健康，“使用中藥類藥物預(yù)防疾病越來越多了，它不像西藥一樣會(huì)出現(xiàn)藥物殘留，符合健康養(yǎng)殖、無抗養(yǎng)殖的大方向。”

“嘴太尖”，數(shù)百母雞死亡

除了有母雞莫名癱瘓，馮立蘭說，還有一件事讓她很擔(dān)心：從開產(chǎn)到現(xiàn)在有數(shù)百只母雞零星死亡，不知道背后隱藏著啥原因。衣服德還是一把“手術(shù)刀”解決難題，通過解剖一只350日齡的母雞，給出了一個(gè)結(jié)論：母雞的“嘴太尖”。

“母雞死亡的原因是‘啄肛’，雞腸子被‘啄’出來吃掉，雞就死亡。背后的原因是‘斷喙’不夠好，喙就是雞的嘴，上面的嘴太長了。”衣服德介紹，斷喙的目的是防止雞浪費(fèi)飼料和相互打架、啄羽、啄肛：在飼養(yǎng)過程中由于光線太強(qiáng)、密度過大、通風(fēng)不良、飼料營養(yǎng)不全、大群飼養(yǎng)等原因，往往會(huì)引起雞群產(chǎn)生惡癖，比如啄肛、啄羽、啄趾，對雞群造成很大損失。

因此，這些雞的死亡，原因要?dú)w結(jié)到管理不夠好這上面。聽了這番話馮立蘭連連點(diǎn)頭，打算盡快處理母雞“嘴太尖”的問題。

“養(yǎng)雞場并不好干，一年四季都可能遇到麻煩，幸好有專家替我們把關(guān)。”馮立蘭介紹，她的養(yǎng)雞場飼養(yǎng)2萬只雞，規(guī)模不算大，但也不斷會(huì)遇到困惑，像衣服德這樣的專家就是養(yǎng)殖戶的“定心丸”。

此前，她家生產(chǎn)的雞蛋蛋殼上出現(xiàn)了一些色素斑點(diǎn)，被收購雞蛋的商販“挑刺”，也是衣服德幫忙查找原因。“雞蛋的顏色不均勻、蛋形不勻稱，都可能影響市場價(jià)格，消費(fèi)者也會(huì)覺得疑惑，擔(dān)心雞蛋有問題。所以養(yǎng)殖戶在平時(shí)要注意雞蛋品質(zhì)，出現(xiàn)這些情況，最好能找到原因，及時(shí)處理。”衣服德說。

大鵝“童年”這么脆弱?

除了養(yǎng)雞場，半島記者還跟衣服德一起來到了位于城陽區(qū)的吉斌養(yǎng)殖場，這里養(yǎng)著七八百只大鵝和1500只左右的鵝苗。衣服德說，這些鵝苗都是剛出殼沒幾天，養(yǎng)殖場以每只13.5元的價(jià)格購買，“聽說鵝苗最近出現(xiàn)了‘痛風(fēng)’死亡，讓養(yǎng)殖戶很心疼。”

在這家養(yǎng)殖場，負(fù)責(zé)人李先生介紹，他做的是種蛋生意，鵝蛋作為種蛋銷往江蘇徐州。他說，每年五六月份從南方購買鵝苗，第二年春天開始下蛋，接近秋天就把下蛋的大鵝處理掉。“鵝跟雞不一樣，雞能養(yǎng)到一年半，能夠持續(xù)下蛋一年，但鵝下蛋有‘休眠期’，不同品種的鵝下蛋數(shù)量不同，一年只能下六七十枚到100多枚，一般從春天到秋天是下蛋時(shí)間。大鵝吃東西特別多，喂養(yǎng)的費(fèi)用太高了，所以到休眠期就處理掉了。”

李先生說，其實(shí)不是他家的鵝苗出現(xiàn)痛風(fēng)死亡，“我有朋友在即墨養(yǎng)鵝，他比我進(jìn)鵝苗早，結(jié)果在給鵝打疫苗后出現(xiàn)了大面積死亡，損失慘重。”他說，日前他也進(jìn)了鵝苗，擔(dān)心也會(huì)遇到類似的情況。

“你和你那個(gè)朋友，給鵝苗喂什么?”衣服德問。

“因?yàn)闆]有買專門給鵝苗吃的飼料，所以喂的主要是小雞吃的飼料。”李先生說。

“問題就出在這里。這種飼料里粗蛋白含量很高，鵝苗吃了后產(chǎn)生大量尿酸鹽，沉積在關(guān)節(jié)和內(nèi)臟，引發(fā)痛風(fēng)。”衣服德說，跟人類發(fā)生痛風(fēng)的原理一樣，對鵝苗來說產(chǎn)生的后果更嚴(yán)重，因疼痛而減少活動(dòng)，導(dǎo)致進(jìn)食量減少，最終出現(xiàn)營養(yǎng)不良，加上打疫苗時(shí)鵝苗活動(dòng)增多、出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)該是鵝苗死亡的主要原因。

衣服德查看了養(yǎng)殖場里鵝苗的情況后，發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)癥狀——關(guān)節(jié)發(fā)白、腫大并不明顯。在此之前李先生電話咨詢了衣服德，采取小雞飼料摻入玉米、蔬菜等飼喂鵝苗等措施，防止發(fā)生痛風(fēng)。

實(shí)際上，衣服德此前就遇到過類似的事情，2017年即墨移風(fēng)店鎮(zhèn)5戶養(yǎng)鵝戶由于鵝苗飼養(yǎng)采用鈣含量高的蛋雞飼料，鵝群發(fā)生了痛風(fēng)病，出現(xiàn)瘸腿、死亡，每天死亡上百只，由于是種鵝價(jià)格貴，每天死鵝損失1000多元。最后，衣服德確診后解決了問題。

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見證畜牧業(yè)從弱到強(qiáng) 數(shù)十年守護(hù)畜禽千萬量級

衣服德不善言辭，對任何事都是少說多做。據(jù)了解，1987年他參加高考自愿選擇了農(nóng)業(yè)院校，學(xué)習(xí)畜牧專業(yè)，數(shù)十年來扎根島城農(nóng)村，見證了青島畜牧業(yè)發(fā)展的一步步成長壯大。

“上世紀(jì)八九十年代，畜牧業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)條件差，設(shè)備簡陋，糞便惡臭、養(yǎng)殖場蚊蠅‘橫行霸道’。”衣服德說，作為一名畜牧師，人們很自然會(huì)想到又臟又亂的環(huán)境，當(dāng)年的確是這樣的，他就曾滑入糞池腿上沾滿牛糞，擦干凈腿繼續(xù)干活。此外，蚊蟲叮咬，工作時(shí)間一半在鄉(xiāng)下養(yǎng)殖場所里，都是衣服德的日常工作常態(tài)。

科研創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，畜牧業(yè)生產(chǎn)離不開畜牧飼養(yǎng)和疫病防控技術(shù)的研究創(chuàng)新。在畜牧業(yè)發(fā)展中，畜禽的疫病由少到多、由簡單到復(fù)雜，畜禽疫病是造成養(yǎng)殖生產(chǎn)效益低下的重要因素。

數(shù)十年里，衣服德著力為養(yǎng)殖生產(chǎn)解決畜禽疫病防控問題，花費(fèi)了大量心血。以前，由于養(yǎng)殖戶文化水平不高，畜禽疫病防治和治療技術(shù)缺乏，治病靠經(jīng)驗(yàn)靠用藥，治療效果不佳、用藥費(fèi)用大。在畜禽疫病防治技術(shù)上，衣服德十分注重學(xué)習(xí)，2011年考取國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格，掌握了雞、鴨、鵝、鸚鵡、鴿子、羊、豬、毛皮動(dòng)物貂等動(dòng)物的治療技術(shù)，為養(yǎng)殖戶解決了各種各樣的難題，打過交道的畜禽數(shù)量算下來能有千萬量級。

因?yàn)樵痪€，講起曾經(jīng)的經(jīng)歷，很多事他都記憶猶新。

2012年我省以及青島市毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)迅猛發(fā)展，一只水貂銷售價(jià)格300-400元。但是水貂養(yǎng)殖環(huán)境差，病菌多，水貂出血性肺炎成為水貂最大的殺手，7-10月水貂死亡嚴(yán)重，有的養(yǎng)殖戶死亡貂可達(dá)400-500只。為了掌握水貂的診斷技術(shù)，衣服德利用休息、晚上的時(shí)間，系統(tǒng)自學(xué)了水貂的各種疾病，做到準(zhǔn)確診療，并在網(wǎng)絡(luò)貼吧中為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢，為本市、諸城、臨沂、河北、黑龍江等地養(yǎng)殖戶提供咨詢。

雞安卡拉病是最近幾年流行的疫病，表現(xiàn)為心包積液，雛雞死亡快、死亡多。2016年，萊西市一小養(yǎng)殖戶雞群大量死亡，每天100多只，由于疫病未確診，治療措施不當(dāng)，病情蔓延越來越嚴(yán)重，很可能一周之內(nèi)全部死亡。接到養(yǎng)殖戶電話后，衣服德與同事一同前往，查看雞群情況，了解發(fā)病經(jīng)過，通過解剖很快確診為安卡拉?。毫⒓磻?yīng)用抗體治療，采取防控措施2天后，雞群痊愈，避免經(jīng)濟(jì)損失3萬多元。

在技術(shù)服務(wù)過程中，衣服德還根據(jù)國家政策，宣傳引導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖，規(guī)范治療，發(fā)現(xiàn)疫病治療存在問題，及時(shí)糾正養(yǎng)殖戶的錯(cuò)誤做法，推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)，推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)健康發(fā)展。他的成績也很突出，多年來獲得青島市科技進(jìn)步獎(jiǎng)、星火獎(jiǎng)4項(xiàng)，農(nóng)業(yè)豐收獎(jiǎng)12項(xiàng)。